【自称】日本一挑戦する中小企業診断士(ただいま申請中)のCHAKKA-MANです。
お客様満足度を超える！お客様感動のお店
青山・表参道にある「レストランカシータ」に行ってきた話をお伝えします^ ^
そのホスピタリティを体験するために訪問してみました(^-^)
Contents
#### 1. 事前準備からのホスピタリティポイント
「カシータ」は、庶民の私なら普段はなかなか訪れない高級なレストランです。
お店に到着する前から、いくつかの学びポイントがありました。
**1点目:** 電話での対応
予約の際に、電話番号から顧客情報を登録するシステムを採用されているようで、
2回目の電話から「○○様、お電話ありがとうございます」と対応されていました。
これにより、まるで常連客のように温かい対応を受けることができました。
#### 2. 施設の工夫
次に、レストランでのホスピタリティを感じられる工夫がいくつかありました。
**1点目:** ビルの入口での出迎え
レストランが3階にあるのですが、ビル1階の入り口でスタッフさんが「○○様、お待ちしておりました」とお出迎えしてくれました。
予約時の情報から、お客様の特徴や年代を予想し、出迎えて名前を読んでくれるサービスに驚きました。
サプライズの協力をお願いした際、私の要望に応じて、目立たずにサプライズを演出していただけました。
（周りの人からも祝われるパターンは個人的に恥ずかしいと思ってしまう( ；∀；)）
周りに誰もいないタイミングで花火付きデザートを運んできてくださるなど、気配りが随所に感じられました。
**3点目:** トイレの温度
通常、レストランのトイレはレストラン内よりも暖かいことが多いですが、
「カシータ」のトイレがレストラン内よりも冷えていました。
なぜトイレを涼しくしているか聞いたところ、
これは、人気のテラス席に出られるお客様が多く、テラス席では夏はお客様が暑さを感じることが多いため、
涼しさを感じていただける場所を用意するべく、トイレを意図的に冷やしているとのことでした。
こうした細やかな配慮が、お客様の快適さを最大限に考えられた結果だと感じました。
#### 3. 最後の演出
帰り際の見送りも感動的でした。スタッフさんが1階まで送ってくださったのですが、
ビルの1階に着くと、6人以上のスタッフが並んでお見送りをしてくれました。
ここまでのおもてなしはなかなか経験できないもので、帰り際まで心温まるサービスを受けることができました。
#### まとめ
「カシータ」の体験を通じて、ホスピタリティの重要性や細やかな配慮がいかにお客様の感動を生むかを学びました。
高級レストランでの体験は、おいしい食事にとどまらず、学びや気づきの場でもあります。
これからも、評判の良いお店での体験を通じて、さらなる学びを得ていきたいと思います。
美味しいご飯も体験できて、一石二鳥ですねw
「カシータ」をご紹介いただいたK先生、ありがとうございました。
また他にも素敵なお店があれば、ぜひ教えてくださいね。
興味を持たれた方は、ぜひ一度「カシータ」での体験をしてみてください。
感動と学びが詰まった素晴らしい時間を過ごせると思います(^○^)
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